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蒜味猪排的做法
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蒜味猪排的做法详细介绍菜系及功效:澳洲菜谱

蒜味猪排的制作材料:
主料:4片厚猪排,各约2公分厚, 盐及面粉少许, 3大匙橄榄油, 8粒蒜头, 1小匙干的迷迭香(Rosemary)
教您蒜味猪排怎么做,如何做蒜味猪排才好吃
1. 猪排用刀背略拍松,洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。

2. 在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色。

3. 蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。

4. 倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,约5分钟后,加酒再煮5分钟。

5. 加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟;其间需翻面两三次,若汤汁变干,可酌加鸡汤。

6. 猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。

 

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