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东方既白在广州开出华南第一店
   吃遍天下网  2008-10-28 09:59:29    文字大小:[][][]  

 

  近日,百胜餐饮属下的中式快餐品牌--东方既白在广州天河城广场开出华南第一店,宣告正式进入华南中式快餐市场。由本地中式快餐和港式快餐联合把守的华南中式快餐市场格局即将被改写。

  业内人士表示,这是东方既白正式走出上海,布局全国的重要一步。在此之前,东方既白刚刚进驻了北京首都国际机场3号航站楼,开出上海外的第一店,广州天河城分店开业后,东方既白已经在上海、北京、广州三大标志性城市建立了"桥头堡",吹响了进军全国市场的号角。

  东方既白品牌负责人介绍,东方既白是百胜餐饮集团董事会副主席兼中国事业部总裁苏敬轼倡导创立的中式快餐品牌,以肯德基标准经营中式快餐,被称为"肯德基标准的中华美食",目前已在上海开出13家分店,并将以北京和广州为据点,进一步拓展华北和华南市场,从而实现全国性扩张的目标。

  欲当华南快餐市场"标准化"的示范生中式快餐企业大多数经历了揣摩、模仿肯德基、麦当劳的标准化,提出要做"中国的肯德基"、"中国的麦当劳"的口号。如今,真正"肯德基标准"的中式快餐--东方既白亲临华南,为华南市场的企业和消费者展现中国美食与现代餐饮标准化的真正结合。这一新标准、新标杆带来的冲击,将打破中式快餐企业曾经的"猜测"和"效仿",使华南地区中式快餐业的发展得到大幅度提升。

  同其他中式快餐品牌迅速扩张不同,东方既白采取稳扎稳打的做法,在上海试验3年之后迈向全国。正如百胜中国事业部总裁苏敬轼所言:"东方既白,代表我们东方亮了,代表了高标准中式快餐的诞生和崛起。"

  在产品研发、营运、品控等各位专业团队的共同努力下,东方既白真正达到了肯德基的高标准。东方既白始终孜孜不倦地追求产品的高品质,在这点上,东方既白的产品研发团队可是煞费苦心,通过精选上好的原料、精心研发烹制程序等,保证了产品美味好吃。同时,东方既白的所有产品全部确立了标准操作流程,如制作标准、保质标准、废弃标准。以保质标准为例,东方既白所有产品也都确立了保质期,就如同肯德基一样,过期一律废弃。通过这些标准的制定和执行,保证产品的新鲜美味、品质稳定。

  在满足顾客口味需求的同时,东方既白还特别设置了不同产品满足不同餐期的需要,并且把所有中国人爱吃的包括饭、面、包子、豆浆、酸梅汤都包罗在内。目前,东方既白有一支专门的产品研发团队,队伍规模与肯德基的团队不相上下,每年开发的新产品有二、三十种。东方既白的营运团队采用的是和肯德基同样的服务标准,即"即买即取"的快速售卖方式,90秒内完成点单、唱单、配餐、收银、取餐的全过程,真正体现快餐之"快"。

去年经营业绩超出预期经过了3年的发展,目前,东方既白已在上海开设了13家、在北京开设1家。餐厅的经营业绩已完全达到并超出了先前的预期。特别是在2007年年底,东方既白在上海投放了电视广告之后,销售业绩更是大幅增长。除了得到顾客的认同,东方既白也受到媒体的密切关注,很多国内媒体给予大篇幅的报道;连美国的CNN电视台、《华尔街时报》、《财富》杂志等国外主流媒体也对东方既白做了深度的报道。公众的认可,良好的业绩,媒体的关注,都为东方既白走出上海增加了底气。

  中国烹饪协会知名专家曾考察上海的东方既白,他认为"除了规模外,说它代表着目前中国最高水平的中式快餐品牌是当之无愧的,不少国内餐饮企业的问

  题不在于资金等方面,更多的是企业经营理念、服务意识、产品创新设计能否适应市场需求。东方既白的诞生是我们国内企业应该很值得反思的事情。"我们期待,"肯德基标准的中餐"东方既白进驻广州,会为华南餐饮业掀起一阵新的旋风,必将使华南的中式快餐发展更成熟,更规范。

 


来源:广州视窗

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